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花青素是一種廣泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素，但是在自然狀態(tài)下常與各種單糖形成糖苷形式存在，即花色苷。它是植物細(xì)胞中可見的植物水溶性色素，
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海藻糖(trehalose)是一種非還原性雙糖，廣泛存在于動(dòng)植物、微生物和培養(yǎng)細(xì)胞中。具有在干燥、干旱、冷凍、高滲透壓等惡劣環(huán)境下保護(hù)核酸和蛋白質(zhì)等生物大分
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抗壞血酸ASA又稱維生素C。是一種重要的抗氧化劑，在氧化還原代謝反應(yīng)中起調(diào)節(jié)作用，抗壞血酸(ASA)與脫氫抗壞血酸(DHA)的比值(ASA/DHA)是反映細(xì)胞氧化狀態(tài)的
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抗壞血酸ASA又稱維生素C。是一種重要的抗氧化劑，在氧化還原代謝反應(yīng)中起調(diào)節(jié)作用，抗壞血酸(ASA)與脫氫抗壞血酸(DHA)的比值(ASA/DHA)是反映細(xì)胞氧化
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