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用pH9.6~9.7堿性緩沖液提取樣品中硝酸根離子,同時(shí)加活性炭去除色素類(lèi),加沉淀劑去除蛋白質(zhì)及其他干擾物質(zhì),利用硝酸根離子和亞硝酸根離子在紫外區(qū)219nm處
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樣本中的糖經(jīng)熱水提取后,用硫酸脫水生成糠醛或糠醛衍生物。生成物與苯酚反應(yīng)縮合成橙黃色物質(zhì),該有色物質(zhì)在480nm處有最大吸收,在一定范圍內(nèi)其吸光度值同
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樣本中的糖經(jīng)熱水提取后,用硫酸脫水生成糠醛或糠醛衍生物。生成物與苯酚反應(yīng)縮合成橙黃色物質(zhì),該有色物質(zhì)在480nm處有最大吸收,在一定范圍內(nèi)其吸光度
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山梨醇作為一種運(yùn)輸糖,被卸載到果實(shí)中時(shí)轉(zhuǎn)化成其他糖類(lèi)物質(zhì),山梨醇氧化酶(sorbitol oxidase,SOX)就是山梨醇轉(zhuǎn)化和利用過(guò)程中的關(guān)鍵酶之一,該酶與果實(shí)的
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山梨醇作為一種運(yùn)輸糖,被卸載到果實(shí)中時(shí)轉(zhuǎn)化成其他糖類(lèi)物質(zhì),山梨醇氧化酶(sorbitol oxidase,SOX)就是山梨醇轉(zhuǎn)化和利用過(guò)程中的關(guān)鍵酶之一,該酶與果實(shí)的
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乳糖在β-半乳糖苷酶作用下分解成半乳糖和葡萄糖,半乳糖接著在含有半乳糖脫氫酶的復(fù)合酶作用下被分解,同時(shí)使NAD 還原成NADH,通過(guò)檢測(cè)340nm下NADH的增加量,
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乳糖在β-半乳糖苷酶作用下分解成半乳糖和葡萄糖,半乳糖接著在含有半乳糖脫氫酶的復(fù)合酶作用下被分解,同時(shí)使NAD 還原成NADH,通過(guò)檢測(cè)340nm下NADH的增加
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乳糖在β-半乳糖苷酶作用下分解成半乳糖和葡萄糖,葡萄糖被特異性酶氧化產(chǎn)生與顯色劑反應(yīng)的(粉)紅色產(chǎn)物,該產(chǎn)物在510nm處有最大吸收峰,通過(guò)校正游離的葡萄糖
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乳糖在β-半乳糖苷酶作用下分解成半乳糖和葡萄糖,葡萄糖被特異性酶氧化產(chǎn)生與顯色劑反應(yīng)的(粉)紅色產(chǎn)物,該產(chǎn)物在510nm處有最大吸收峰,通過(guò)校正游離的葡萄糖
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乳果糖是一種包含D-半乳糖和D-果糖的雙糖,僅在高溫下由普通牛奶中乳糖產(chǎn)生。在生牛奶中,乳果糖的含量非常低。然而,隨著熱處理的增加,這種糖最終可以達(dá)到約